За основу Пирога с вишней я взяла тесто, которое очень хорошо для выпечки пирогов к кофе, маффинов и капкейков. Тесто готовится всего за несколько минут.
В этом пироге мне нравится сочетание воздушно-рассыпчатого сладкого теста, кисловатой вишни и сахарно-хрустящего верха.
Большое приемущество, что готовить пирог очень просто. Минус – долгое выпекание в духовке, почти час. Но если спешить некуда, можно насладиться вкусным пирогом с вишнями.
Пирог с вишней
Ингредиенты
- 110-120 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 чашка сахара + 1/3 чашки сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- 1 чашка сметаны
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 чашки муки
- ½ ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. пекарского порошка (baking powder)
- ¼ ч.л. соли
- 200-300 г вишни без косточек (количество зависит от размера вишен), (можно использовать мороженную вишню)
- ½ чашки пластин миндаля или порубленного миндаля (или фисташек)
Приготовление
Нагреть духовку до 180 С (350 F).
Разъемную форму диаметром 23-25 см смазать маслом.
В чаше миксера (или комбайна) взбить масло с 1 чашкой сахара до пышности. Взбивать примерно 3-5 минут.
Добавить, по одному, яйца.
Добавить сметану и ванильный экстракт.
Добавить просеянную муку, смешанную с солью, содой и пекарским порошком.
Выложить тесто в форму. На тесто выложить вишню, посыпать миндалем и сахаром (1/3 чашки).
Выпекать 45-50 минут. Пирог должен стать золотистым, сверху образуется сахарная корочка; палочка, воткнутая в центр, выходит чистая.
Охладить в форме.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте Нина.
Приготовила сегодня пирог. Специально ” держала ” этот рецепт до сегодняшнего дня. Большой день у сына. Завтра отвозим его в университет в Манчестер , первый курс. Получилось немного грустно… Я даже кусочка не попробовала. Просто сидела смотрела как сын кушает. Завернула ему с собой, пусть покушает маминого пирога в своей студенческой комнатке.
О, Alena, какой грустный пирог получился…
Вспомнилось, когда мы отвезли нашего сына в университет, я буквально “ревела, как белуга” всю обратную дорогу. А потом вдруг бац – и все – как отпустила его. Вскоре мы с мужем поехали в короткий отпуск-путешествие – и это было чудесно. Оказалось, что жизнь привлекательна и в таком разрезе. Совсем неожиданно для меня наступила новая эпоха. И не худшая, надо сказать. Я даже спрашивала мужа, испытывая чувство вины: “Я что не мать, а ехидна (помните советский фильм?), что ловлю кайф от такой обездоленной жизни?” Даже изучила литературу по вопросу “empty nesters” (опустевших гнезд). И немного успокоилась: специалисты говорят, хорошие родители радуются и за своего ребенка, пуская его в плавание, и за себя, и свой новый виток жизни. Так что, новых Вам ощущений, приятных, разумеется. Ну и терпения и понимания в отношениии новоявленного студента (первокурсники – у них тоже новая эпоха, да еще какая! ;-))
И поздравляю Вашу семью ( 🙂 ) с поступлением в такой достойный вуз, как Манчестерский Университет!
spasibo. ochen’ bilo vkusno.
Lena, на здоровье!
Спасибо Нина, буду ждать))
Нина, добрый день. Может у вас есть рецепт вишневого пирога из песочного теста, если не ошибаюсь он очень популярен в Америке. Очень хочу его приготовить с тех пор , как увидела его в одной серии Твин пикс)) Спасибо
Добрый день, Пета. Рецепт опубликую, но, увы, нужно ждать – очередь, + вдохновение требуется :-). Не знаю, успею ли в сезон. Вишневый пирог (пай) я делала ни один раз, когда ребенок был маленький.