Если у вас на гарнир отварной картофель, его подачу легко превратить в маленькое произведение искусства. Вот несколько несложных в исполнении идей.
Срезать у картофелины нижнюю и верхнюю части, чтобы картофель стоял на тарелке. Поставить картофелину на тарелку и ножом срезать бока картофелины. Они упадут на тарелку, как лепестки. А из картофелины получится столбик. Украсить можно мелко порубленной зеленью или веточкой, стебельками зеленого лука, паприкой, кайенским перцем, черным молотым перцем или посыпать тертым сыром, полить сметаной. Этот способ особенно подходит для молодой картошки.
Нарезать картофелину на кружочки, уложить кружочки друг на друга в башенку, переслаивая зеленью, сметаной, сыром, мелко рубленным чесноком.
Если картофелина крупная, нарезать ее на кружочки и разложить на тарелке веером, чтобы каждый последующий кружок накрывал часть предыдущего. Украсить.
Целую круглую картофелину или половинку продолговатой положить (поставить) на тарелку, сверху сделать крестообразный надрез. Заполнить получившееся углубление зеленью, сыром, сметаной, порезанными маслинами, обжаренными луком, беконом или ветчиной, сальсой (салсой) и проч. Этот вид презентации особенно подходит к картошке, сваренной в кожуре.
Картофель положить на тарелку, сделать параллельные надрезы не до конца – картошка как бы раскроется. Украсить.
Картофелину натереть на очень крупной терке прямо в тарелку, чтобы хлопья свободно упали. Для этой же цели можно использовать овощечистку – срезать пластины картофеля в тарелку. При этом способе картофель должен быть упругим, не переваренным. Украсить.
Внимание! Не обожгитесь! Удобно придерживать картофелины бумажным полотенцем.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий