
Иногда после Пасхи или Рождества остаются несъеденными куличи или кексы. Хочу предложить вам чудесный рецепт пудинга из остатков кулича. Замечательный завтрак выходного дня или просто десерт. Пудинг вкусен и сам по себе, но если подать к нему взбитые сливки или сливочно-ванильный соус – поверьте это очень вкусно. Лакомство не только для детей, но и для взрослых.
Ингредиенты
- ½ кулича среднего размера или кекса
- 25 г сливочного масла
- 2-3 яйца
- 1 ½ – 2 чашки молока (если кулич или кекс очень пористый, то молока 1 ½ чашки)
- 1-2 ст.л. сахара (или по вкусу, в зависимости от кулича или кекса)
- 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Сахар для посыпки (желательно коричневый)
Приготовление
Разогреть духовку до 350 F (175 C)
Кулич или кекс порезать на маленькие кусочки.
Выложить в стеклянную или керамическую форму для выпекания.
В большой миске взбить яйца до состояния легкой пены. Добавить молоко, сахар, корицу и ваниль. Взбить, чтобы всё хорошо перемешалось.
На кулич положить кусочки сливочного масла и сверху вылить молочно-яичную смесь.
Слегка придавить смесь вилкой, чтобы кулич был покрыт жидкостью и начал впитывать её.
Щедро посыпать верх пудинга коричневым сахаром.
Выпекать примерно 45 минут. Жидкость должна выкипеть, а сверху пудинга образуется хрустящая карамельная корочка.
Подавать теплым со сливочно-ванильным соусом, взбитыми сливками, ванильным мороженым или просто так.
Сливочно-ванильный Соус
Ингредиенты
- 1 чашка жирных сливок (можно использовать и обычные сливки – соус будет менее густой)
- ½ чашки сахара
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление
Сливки смешать с сахаром, нагреть до кипения и растворения сахара, снять с огня. Добавить ваниль. Размешать.
- Совет:
Количество сахара лучше подкорректировать под себя: кому-то нравятся более сладкие изделия, кто-то любит не очень сладкий пудинг. То же относится и к соусу.
Если в молочно-яичную смесь добавить ликер Амаретто, Айриш крим или ром, пудинг приобретёт более насыщенный аромат.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Как это должно быть вкусно, особенно со сладким соусом.
Спасибо, Ольга. Это и вправду вкусно. И из обычного хлеба тоже. Детишкам обычно очень нравится.