Очень простой и, можно сказать, витаминный салат. Важно, чтобы овощи для него были нашинкованы очень тонко. Салатная заправка с дижонской горчицей заметно отличает этот салат от обычного капустного. Салата из приводимого количества продуктов получается довольно много, но поедается он с удовольствием. На следующий день вкус слегка меняется, т.к. овощи (особенно капуста) пропитываются заправкой, но салат становится чуть ли не лучше.
Ингредиенты
- ¼ маленького кочана белой капусты
- ¼ маленького кочана красной капусты
- 1 огурец (или молодой цуккини)
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой сладкий перец
- 2-3 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы (можно заменить на петрушку)
Для заправки:
- 1 ½ ст.л. белого бальзамического уксуса (белого винного уксуса, лимонного сока или смеси сока и уксуса)
- 3-4 ст.л. оливкового масла (желательно extra virgin)
- 1-2 ст.л. зернистой дижонской горчицы
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
В салатнике смешать ингредиенты для заправки.
Для овощей удобно пользоваться теркой Бернер или комбайном с шинковкой. Капусту и перец очень тонко нашинковать. Морковь и огурец (или цукини) натереть вдоль на крупной терке. Положить в салатник. Добавить зелень кинзы или петрушки. Хорошо перемешать. Дать настояться примерно 10-15 минут.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий