Этот салат из нута так понравился, что он сразу же попал в разряд «самых-любимых-и-часто-делаемых-салатов».
Я приготовила салат со свежими помидорами, но непременно повторю с вялеными или вялеными легким способом помидорами и запеченныи перцами. Хотя насчет перцев не уверена: вкуса запеченные, конечно, добавят, но структуру подпортят – в отличие от обжаренных запеченные перцы мягкие.
Салат хорош для подачи сразу – перемешал и наслаждайся. Но, если ему дать настояться несколько часов или даже сутки – это будет уже иной салат: с полным и сложным вкусом, где все ароматы раскрылись и соединились в одно восхитительное блюдо.
Благодаря нуту, салат насыщенный, поэтому он великолепен, как самостоятельное блюдо. Используя же салат в качестве гарнира, я бы посоветовала подать к нему рыбу или курицу. Отбивную из баранины он также не испортит.
Я приготовила салат из двух банок нута, о чем не пожалела. Получился полный салатник. Если же вы хотите попробовать приготовить из одной банки нута, уменьшите количество ингредиентов в два раза. А если вы – поклонник нута, смело готовьте много – салат хорошо хранится в холодильнике, если, конечно, достоит…
Отличный салат!
Салат из нута с обжаренноым перцем и помидором
6-8 порций
Ингредиенты
- 2 сладких перца, порезать на квадраты
- 2 банки нута (400-500 г каждая), слить жидкость
- 2-3 ст.л. мелко нарезанного лука (у меня красный лук)
- 2 маленьких зубчика чеснока, мелко порезать или пропустить через пресс
- 1 чашка мелких помидорок, порезать пополам или на четвертинки, или 2-3 средних мясистых помидора, порезать
- 2-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
- 2-3 ч.л. лимонного сока (или чуть больше, по вкусу)
- 3-4 ст.л. оливкового масла extra virgin
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло для обжаривания перцев
Приготовление
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить перцы и обжарить их на огне выше среднего, примерно 3-5 минут. Они начнут залотиться.
В салатнике смешать все ингредиенты.
Подавать можно сразу, но лучше дать салату настояться несколько часов.
Для увеличения нажмите на фотографию
- Совет:
В салате количество лимонного сока следует регулировать по вкусу: сначала добавьте меньше, попробуйте. Если нужно, добавьте еще.
Готовьте с удовольствием!
О-ооо! Это было бы здорово! Но и сейчас на Вашем сайте можно найти все, о чем душа даже еще не желала)) тем более, что Вы радуете новыми вкусностями с завидным постоянством!!! Всегда с интересом жду обновления. Спасибо за Ваш труд!
Ах, как мне это приятно слышать, Amber! Спасибо, что цените.
Нина, я с очередной благодарностью за чудесный салат! В моем случае это полноценное блюдо. Я очень рада, что в своих рецептах Вы указываете возможность вегетарианского варианта! Это очень упрощает и увкусняет мою жизнь. Спасибо большое за Ваш труд!
Amber, очень приятно, что оцениваете мои труды! А знаете, превращать обычные блюда в вегетарианские – это очень увлекательный процесс. Если бы растянуть сутки, увеличив продуктивное время, кажется, открыла бы очередной сайт вегетарианских блюд 🙂