Не пишется никак. Все мысли об одном. По кругу. Но писать надо. У меня сотни рецептов и тысячи фотографий в бездействии. Открываю файлы, смотрю на фотографии, загораюсь, заношу руку над клавиатурой и… замираю. Нет у меня ни начала, ни конца текста – мысли далеко. И уже забыла, о чем писать хотела. Перед глазами другие фотографии…
Готовить в эти окаянные дни не хочется, но я заставляю себя. Заставляю красиво сервировать, как в былые времена, составляю маленькие букетики из цветов моего сада. Букетики эти очень скрашивают быт и сердцу становится теплее. А еще я чаще пеку. Правда, пироги все больше простые, как Клубничный пирог, Яблочный штрудель или Тарт с ягодами. Но запах выпечки и замечание мужа, “пирогами пахнет”, привносит чувство покоя и сохранности.
Сегодня испекла пирог с малиной (по рецепту Клубничного). Малиново-ванильный дух стоял на весь дом. А еще приготовила на гарнир прекрасный салат из орзо (орцо). У нас жара под 38 С, поэтому салат мой в самый раз подойдет. Пожарим на гриле филе куриных бедер, включим новую Гордееву, Новости Свободы – вот такой ужин предстоит.
С верой, надеждой и любовью!
Салат из орзо (орцо)
Ингредиенты
- 200 г пасты орзо
- 1 лавровый лист
- Горсть примерно 0,5 – 1 чашка мелких помидорок, порезать пополам (или других мясистых, порезать)
- 1-2 свежих огурца порезать кубиками
- 1 сладкий перец порезать кубиками
- 1/2 – 1 перчик чили мелко порезать (чили, по желанию)
- Небольшой пучок кинзы или петрушки, нарезать
- Маленький зубчик чеснока пропустить через пресс (чеснок, по желанию)
- Сок 1/4 – 1/2 лайма или лимона
- Оливковое масло
- Морская соль
- Черный молотый перец
Инструкции
-
Поставить вариться пасту орзо (орцо) al dente в соленой воде с лавровым листом согласно инструкции на упаковке. Пасту слить, добавить немного оливкового масла, размешать, остудить.
-
В салатнике смешать пасту и остальные ингредиенты.
-
Попробовать. Если нужно, добавить больше сока лайма и масла. Дать настояться.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Как интересно, спасибо, Нина! Я раньше эту пасту готовила только как гарнир детям, с обжаренными луком и морковкой, но уже поднадоело. Завтра попробую ваш вариант.
Женя, если наберете здесь на сайте в поисковике “орзо”, получите несколько страниц рецептов с этой пастой. Без лишней скромности, все они хороши. Супы с этой пастой – вещь.