Простой в приготовлении, вкусный и весьма элегантный салат. Морковь отдает свою сладость заправке, поэтому сахар или мед в заправке не нужен. Смотрится салат очень привлекательно.
4 порции
Ингредиенты
- 2-3 молодых цуккини
- 2-3 огурца
- 2-3 моркови
- Немного мелко порезанной зелени петрушки или кинзы для посыпки (не обязательно)
Для заправки:
- 1 ст.л. лимонного сока или уксуса (белого винного или белого бальзамического)
- 4 ст.л. масла из виноградных косточек или оливкового масла (extra virgin)
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Овощи натереть (или очень тонко нарезать) вдоль тонкой соломкой. Перемешать с заправкой. Можно подавать сразу, а можно дать настояться около часа. При этом салат даст сок. Переложить в салатник, слив/отцедив сок. Слегка присыпать зеленью петрушки или кинзы.
Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте, Нина! Салат по Вашему рецепту получился легким и очень летним! А на второй день ещё лучше стал. Настоялся! Спасибо за рецепт.
Ольга, здравствуйте! На здоровье! Замечательно, что салат понравился. Я его очень люблю, особенно, когда цуккини совсем молоденькие, маленькие.
Какой красивый салат!
Спасибо, Ольга. К тому же супер-прост в приготовлении и почти изыскан на вкус.