Посмотришь, на первый взгляд, ну что такого необычного в этом салате? Ни это ли привычный с детства весенне-летний «огурцы-помидоры-лук-подсолнечное масло»?

Нет, этот другой. И разница всего-то в турецком перце чили бибер, свежевыжатом лимоне и приправе сумах – а вкус иной. Яркий (и на вкус и на цвет), слегка жгучий и очень освежающий.

Подайте как закуску – мезе или гарнир к баранине, птице, шашлыкам. Плюс хлебная лепешка, немного сыра (фета, сулугуни, свежая моцарелла и, самое лучшее, турецкие бейаз и келле) – удовольствие гарантировано.

У нас третий день дождь, пасмурно. Нужно приготовить что-то яркое, бодрящее. Турецкий (или азербайджанский) чобан салатаси подойдет идеально. Бараньи котлеты на косточке, пастуший салат и лепешка со схугом и сыром – устоять не возможно!

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Салат пастуха – чобан салатаси

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Салаты

Кухня Ближневосточная, Средиземноморская

Подготовка 10 минут

Приготовление 5 минут

Всего 15 минут

Порции 2 как гарнир или 3-4 как мезе

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

2 персидских огурца если другой сорт и кожа жесткая, нужно почистить
2 средних сочных помидора
¼ среднего сладкого или красного лука
1 перчик чили у меня халапеньо
1 маленький пучок петрушки
сок ½ лимона
3 ст.л. оливкового масла первого отжима примерно
соль
1 ч.л. сумаха сумака

По желанию:

¼ чашки порезанных листиков мяты

Инструкции

Подготовить все ингредиенты.
Порезать овощи мелко или крупно, как нравится (я люблю этот салат мелкой нарезки). Смешать их с петрушкой в миске.
Добавить соль и оливковое масло. Выжать лимон.
Хорошо перемешать, посыпать сумахом. Дать немного постоять.