Салат с арбузом и клубникой

По правде говоря, мне этот салат понравился немного больше без клубники, а только с арбузом. Собственно, я его и задумала с листьями и арбузом, но клубника попалась несладкая, поэтому я, не раздумывая долго, порезала ее в салат. Мнения разошлись: кто-то был за клубнику, кто-то – против. Но несмотря на разногласия, салат получился освежающе-летним и вкусным.

4-6 порций

Ингредиенты

• 400-500 г смешанных салатных листьев (у меня Бостонский/Boston/Butter /Bibb салат и радиккио/radicchio)
• 1-2 чашки кубиков мякоти арбуза
• ½ – 1 чашка порезанной клубники
• ¼ чашки порезанных миндальных орехов, пластинками или порубленных (не обязательно)

Для заправки:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла extra virgin или масла из виноградных косточек
• 1/4 ч.л. молотого чили или крошечная щепотка кайенского перца   (не обязательно)
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление

Соединить все ингредиенты для заправки. Слегка взбить.

В салатник положить листья салата, добавить клубнику, затем арбуз. Полить заправкой. Посыпать пластинками орехов.

• Совет:

Здесь можно использовать практически любые салатные листья. Очень подойдут шпинат и аругула.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!