
По правде говоря, мне этот салат понравился немного больше без клубники, а только с арбузом. Собственно, я его и задумала с листьями и арбузом, но клубника попалась несладкая, поэтому я, не раздумывая долго, порезала ее в салат. Мнения разошлись: кто-то был за клубнику, кто-то – против. Но несмотря на разногласия, салат получился освежающе-летним и вкусным.
4-6 порций
Ингредиенты
- 400-500 г смешанных салатных листьев (у меня Бостонский/Boston/Butter /Bibb салат и радиккио/radicchio)
- 1-2 чашки кубиков мякоти арбуза
- ½ – 1 чашка порезанной клубники
- ¼ чашки порезанных миндальных орехов, пластинками или порубленных (не обязательно)
Для заправки:
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. оливкового масла extra virgin или масла из виноградных косточек
- 1/4 ч.л. молотого чили или крошечная щепотка кайенского перца (не обязательно)
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Соединить все ингредиенты для заправки. Слегка взбить.
В салатник положить листья салата, добавить клубнику, затем арбуз. Полить заправкой. Посыпать пластинками орехов.
- Совет:
Здесь можно использовать практически любые салатные листья. Очень подойдут шпинат и аругула.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
ГЕНИАЛЬНО!!! Дождусь лета, настоящей клубники и арбузов – обязательно сделаю!!! Гран мерси за идею!
Пожалуйста, Наталья. Надеюсь, останетесь довольны.
В этом салате, наверно, будет хороша ваша маковая заправка.
Ольга, я тоже про маковую заправку думала, даже хотела предложить как вариант, но потом решила упростить. Хотя, не сомневаюсь, с маковой будет вкусно.