Кукуруза и маслины придают сытность этому легкому салату, руккола вносит нотку пикантности, а вкуснейшая салатная заправка соединяет все овощи вместе в замечательный по вкусу салат.
6-8 порций
Ингредиенты
Для салата:
- 200 г (7 oz) рукколы
- 1 кочан салата Ромэн или Айсберг
- Банка кукурузы 15 oz (425 г)
- ½ банки черных оливок без косточек
- 1 стебель сельдерея
- ¼ небольшой красной луковицы
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
Для горчично-медовой заправки:
- ¼ чашки оливкового масла
- 2 ст.л. белого вина или белого винного уксуса
- 2 ст.л. лимонного сока
- ½ ч.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока
- ½ ч.л. меда
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
В салатной миске смешать ингредиенты для салатной заправки. Слегка взбить венчиком. Добавить рукколу, порезанный кочанный салат, порезанные на кружочки оливки, порезанные сельдерей, лук, перец, натертую морковь и кукурузу. Все перемешать, чтобы заправка покрывала салат.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Вкусно, а какие краски!
Спасибо, Даша! Простой салат на все случаи жизни