Этот салат примечателен тем, что он одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде. Также он может выступить как самостоятельное блюдо. А для пикника или potluck он просто идеально подходит. В США potluck очень популярны – это когда люди собираются вместе, на пикник или у кого-то, и каждый приносит какое-то блюдо. Как правило, кто что приносит, оговаривается заранее, чтобы не было такого, что все принесли сладости, а салата или напитков нет совсем. Синоним потлака: «принести и поделиться». Замечательная традиция и замечательный салат.
6-8 порций
Ингредиенты
- 1 упаковка мелких тортеллини с сыром
- 250 г шпината
- 250 г помидорок черри или виноградных, черри порезать на четвертинки
- 4-6 полосок прошуто или бекона
- 1 зубчик чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс
- 3-4 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки
- 3-4 ст.л. мелко порезанной зелени базилика (по желанию)
- ½ ч.л. хлопьев перца чили (или ½ – 1 свежий перчик чили, мелко порезать)
- ¼ чашки итальянской заправки
- Черный молотый перец
- Оливковое масло (extra virgin или обычное)
Приготовление
Прошуто или бекон порезать на небольшие кусочки. В духовке или на сковороде обжарить до хрустящего состояния. Если в духовке, положить кусочки бекона или прошуто на противень и готовить в режиме бройл 450 F (230 С) примерно 5-7 минут прошуто и 10-15 минут бекон. Бекон вынуть на бумажное полотенце.
Сварить тортеллини согласно инструкции на упаковке. Воду слить, добавить немного оливкового масла, шпинат и перемешать. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать.
Подавать теплым или холодным.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий