Легкий салат, в котором прекрасно сочетаются вкус козьего сыра с терпкостью грецких орехов. Оливковое масло, входящее в состав дрессинга (салатной заправки), усиливает нежный вкус молодого шпината.
4 порции
Ингредиенты
- 400-500 г молодого шпината
- 100-150 г мягкого козьего сыра
- ½ чашки грецких орехов
Для заправки:
- 1-2 ст.л. уксуса (лучше белого винного)
- 1-2 ст.л. лимонного сока (по желанию)
- ½ ч.л. дижонской горчицы
- ½ ч.л. меда
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- ¼ чашки оливкового масла
Приготовление
В миске хорошо размешать лимонный сок, уксус, горчицу, мед, соль, перец.
Добавить частями оливковое масло, размешивая.
Добавить хорошо промытый и высушенный шпинат, козий сыр, орехи. Аккуратно и быстро размешать салат.
- Совет:
Шпинат легко впитывает заправку, поэтому отрегулируйте количество уксуса и лимонного сока в соответствии с вашим вкусом.
Если грецкие орехи обжарить в духовке, их вкус усилится.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий