Считается, что лучшие рецепты на День Всех Влюбленных – это те, которые по своему содержанию можно отнести к афродизиакам. Шоколад, устрицы и другие морепродукты, ароматические добавки-специи, перцы чили, спаржа с артишоками, красное вино, шоколад, клубника… Они влияют, вырабатывают, стимулируют и все такое прочее. Так-то оно так, но, по мне, если нет влечения к другому человеку, хоть три дюжины устриц съешь и три литра вина выпей – не возникнет оно. Хотя, если три литра вина выпить, может, и повлечет…
Ну, это так, шутливое вступление, вы поняли.
Если нет устриц, креветки тоже подойдут. А к ним можно подать вот эту мою сальсу из свеклы и домашние чипсы. В крайнем случае, можно и фальшивыми, кукурузными устрицами обойтись. Главное, чтобы было кого ими накормить. Или себя любимую (любимого) побаловать. Неплохое начало для праздничного ужина. Чуть позже рецепт горячего подкину и десерт шоколадистый – а как же без десерта! И Святой Валентин останется доволен.
А сальса свекольная нам очень понравилась. И с чипсами, и как добавка к салату (просто накидайте сверху на молодую салатную зелень или рукколу – очень рекомендую), и как «соус» к свинине. Возможно, по виду она вам напомнит винегрет, только очень мелко порезанный, но на вкус – это сальса, свежая, с фруктовой ноткой.
Готовьте с удовольствием!
Сальса свекольно-яблочная
Ингредиенты
- 1 запеченная свекла крупная или средняя, очень мелко порезать
- 1 мелкое кисло-сладкое яблоко почистить и очень мелко порезать
- 2-3 ст.л. сладкого или красного лука очень мелко порезанного
- ½ острого перца халапеньо или чили очень мелко (см. Примечание), для острого соуса брать 1 перчик
- 1 средний зубчик чеснока пропустить через пресс или очень мелко порезать
- 5 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы
- сок ½ лайма больше-меньше, по вкусу
- соль
- черный молотый перец
Инструкции
-
В миске перемешать все ингредиенты. Дать немного настояться.
-
Подавать с чипсами, как топпинг для салата или как часть соуса-гарнира.
Примечания:
Если под рукой не оказалось перца чили, можно взять несколько полосок сладкого перца, посыпать их кайенским перцем или хлопьями острого перца и дать постоять.
Ваш комментарий