Свиные отбивные выглядят исключительно привлекательно. И это благодаря именно бекону. Они вкусны и достойны самого праздничного стола. А готовить их не просто, а очень просто.
Даже если вы не отмечатете День Всех Влюбленных (День Святого Валентина), можно устроить особый ужин безо всякого повода. Поводом послужат эти отбивные – ведь при всей простоте это высокое блюдо. Вокруг него хочется организовать особенный ужин: с интересным салатом, привлекательными закусками и бокалом вина.
На гарнир к такой свинине я подала любимый в нашей семье раздавленный картофель.
Вот так, при минимуме временных затрат и продуктов получилась вполне изысканная трапеза – маленький семейный праздник.
Свиные отбивные в беконе
2 порции
Ингредиенты
- 2 свиных отбивных без костей (вырезка, большой филей) толщиной 2 ½ – 3 см
- 2-4 полоски бекона (, можно подкопченного, количество зависит от диаметра отбивных)
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое (или другое растительное) масло
Приготовление
Полку духовки установить на расстоянии 11-13 см (4-5”).
Разогреть духовку в режиме Гриль/Бройл/250 С/500 F.
Отбивные хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Смазать плоскую поверхность отбивных оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
Обернуть полоски бекона вокруг каждой отбивной (не туго, т.к. бекон при обжаривании сжимается больше, чем отбивная). Закрепить деревянными зубочистками.
Уложить отбивные на противень (можно выстелить фольгой) и отправить в духовку. Готовить 8 минут. Перевернуть и готовить еще 4-5 минут. Внутренняя температура отбивных должна быть 63-63 С (145-147 F).
Дать постоять примерно 2-3 минуты.
Готовьте с удовольствием!
Приготовила на ужин) Мой папа и брат остались довольны)
Очень простой рецепт, особенно для будних дней! Не думала, что можно так быстро запечь мясо, тем более свинину.
Даша, в этом и дело, что мясо не следует готовить дольше нужного, иначе оно станет жестким. Это же относится к куриной и индюшачьей грудкам. Исключение – когда мясо тушится.