**КУХНИ МИРА
Марокканские блины багрир
Скажу сразу, когда я готовила эти чудесные блинчики в первый раз я нарушила их традиционное приготовление. В Марокко их жарят только с одной стороны, […]
африканская кухня
**КУХНИ МИРА
Кефта тажин
Похолодало. Пора доставать тажин, простоявший все лето без дела. Сейчас самое время начинать готовить всякого рода тушения. Осенью и зимой тажин в моем меню –блюдо […]
**КУХНИ МИРА
Восточная ореховая сладость с сухофруктами и цитроном
Этот десерт одинаково может представлять как ближневосточную, североафриканскую, так и индийскую кухни. Орехи для основы перемалываются по желанию: либо до состояния муки, либо крупных […]
**КУХНИ МИРА
Тажин Баркок – тажин из баранины с черносливом и миндалем
Тажин Баркок – один из наиболее популярных тажинов в Северной Африке, как пишет Клаудия Роден (Claudia Roden) в своей замечательной книге The New Book of Middle Eastern Food. (В свое время […]
