**КУХНИ МИРА

Восточная ореховая сладость с сухофруктами и цитроном

26 апреля, 2013 Нина Фомина 6

  Этот десерт одинаково может представлять как ближневосточную, североафриканскую, так и индийскую кухни. Орехи для основы перемалываются по желанию: либо до состояния муки, либо крупных […]

**КУХНИ МИРА

Тажин Баркок – тажин из баранины с черносливом и миндалем

16 января, 2013 Нина Фомина 3

  Тажин Баркок – один из наиболее популярных тажинов в Северной Африке, как пишет Клаудия Роден (Claudia Roden) в своей замечательной книге The New Book of Middle Eastern Food. (В свое время […]

**КУХНИ МИРА

Тажин из курицы или баранины с сухофруктами и оливками

28 декабря, 2012 Нина Фомина 7

  Все-таки тажин – блюдо особенное. Он не только вкусен, но и создает праздничное настроение. Видимо, это благодаря особой посуде, в которой он приготовлен, и […]