Филе миньон – это классика новогоднего (не рождественского) стола во многих странах мира. Здесь представлена упрощенная вариация на тему знаменитого блюда Tournedos Rossini, изобретенного для […]
Такую говядину можно готовить в любое время года и не из самого дорого мяса. Можно использовать сковороду-гриль, просто сковороду, а когда погода позволяет – уличный […]
Фланк стейк (в разных кухнях часть пашины, или Flank steak, или Bavette, или Arrachera, или Sobrebarriga) – вырезка мышечной части живота коровы. Это удлиненный и […]
Фланк стейк – постное и в общем-то жесткое мясо. Но правильно приготовленный и тонко нарезанный против волокон стейк просто тает во рту. Маринад придает стейку […]
Copyright © 2023 | Cooking Palette