**КУХНИ МИРА

Стейк с черным перцем (au Poivre) и сливочно-коньячным соусом

11 декабря, 2010 Нина Фомина 0

  Это французское блюдо традиционно готовится с филе миньоном и довольно густо посыпанное крупно помолотым черным перцем. При обжаривании филе перец создает корочку, которая помогает […]

САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ

Соус домашний

19 ноября, 2010 Нина Фомина 0

Этот вкусный, нетрудный в приготовлении соус-подливу можно подавать к птице, мясу, рыбе, картофельному пюре, другим гарнирам. На День Благодарения он послужит замечательным дополнением к индейке […]

**ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Соусы и немного о французской кухне

19 ноября, 2010 Нина Фомина 0

В наше время соус классифицируется как ароматная субстанция, являющаяся дополнением к блюду и усиливающая или раскрывающая вкусовые качества этого блюда. А в далекие времена, до […]