Происхождение названия этого чудесного соуса относит нас к татаро-монгольскому игу. Было что-то где-то связанное с этим названием. Но что и как – неизвестно. Соус тартар – это соус, основанный на майонезе с добавлением, каперсов, мелко порубленных маринованных огурцов, иногда петрушки и лука шалотта. В разных местах этот соус готовят немного по-разному. Например, в США в этот соус часто добавляют поррезанные вареные яйца, горчицу, лук и другие специи. Соус тартар можно приготовить и без каперсов, а только с огурцами. Это будет отступление от классики, но все равно получится вкусный соус. Тартар идеально подходит к рыбным блюдам, часто его употребляют и с овощами. Я также люблю использовать его для приготовления сэндвичей. А еще вкусно положить чуть-чуть этого соуса на гамбургер – это обогатит вкус. Можно использовать этот соус как дип, т.е. «макалку», как говорят у меня в семье. Например, картошка фри очень хороша с этим соусом-дипом. Готовится он супер просто.
Ингредиенты
- 1 чашка майонеза
- 1 ст.л. каперсов (по вкусу)
- 2-3 ст.л. мелко порезанного маринованного огурца (примерно 1 средний, больше среднего огурец) или огуречного релиша
- Несколько капель острого соуса Тобаско
- Черный молотый перец
- 1 ч.л. лимонного сока или уксуса (белого винного, белого бальзамического), если нужно сделать соус пожиже
Приготовление
Смешать все ингредиенты. Охладить примерно 30 минут.
- Совет:
Если соус густоват, его обычно разбавляют лимонным соком или уксусом (белым винным, белым бальзамическим).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊
Ваш комментарий