Это несложное блюдо – некая альтернатива селедки под шубой, которую я, кстати сказать, очень люблю. Но всегда хочется чего-нибудь новенького попробовать. Такой тартар смотрится очень привлекательно на праздничном столе. Можно собрать его на салатном листике или куске хлеба фигурной формы – интересная закуска готова. Что положить на селедку? Да все, что с ней хорошо сочетается: свеклу, морковь, картошку, лук, яйца, яблоки, сыр, свежий огурец, зеленый горошек, консервированную кукурузу, консервированную зеленую фасоль. Можно немного полить тартар растительным маслом, а можно приготовить домашний соус майонез или Тысяча островов. Очень вкусен такой тартар с медово-горчичным соусом. Все то же самое можно проделать и с малосольной красной рыбой. Вкусно!
На 1 порцию
Ингредиенты
- Несколько мелко порезанных кусочков филе селедки или малосольной красной рыбы
Наполнители по выбору:
- Свекла запеченная
- Морковь отварная
- Яйцо вареное
- Консервированный зеленый горошек
- Консервированная кукуруза
- Консервированная зеленая фасоль
- Картофель отварной
- Лук репчатый
- Огурец свежий
- Огурец маринованный
- Яблоко
- Авокадо
- Каперсы
- Сыр натертый
Для соуса (любой по выбору):
- Оливковое масло
- Соус винегрет (любой из приведенных годится)
- Медово-горчичный соус
- Соус Тысяча островов
- Соус майонез
Приготовление
На тарелку, кусок хлеба, кусок тоста, салатный лист поставить формочку для вырезания печенья. В формочку положить кусочки филе сельди или малосольной красной рыбы. Прижать-утрамбовать чайной ложкой.
На селедку выложить несколько слоев разных наполнителей – насколько позволяет формочка и по вкусу.
Немного полить соусом еще в формочке или снять формочку и полить соусом.
Украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы, лимоном, фенхелем, орешками, шнитт-луком или зеленым луком.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий