Техасский брауни торт 

Вот мой муж всегда предпочтет что-то песочное или “суфлейное”. Шоколад (даже полугорький) ему сладок. Мне это не понятно, конечно. Ну как, скажите, горький шоколад может быть сладким?! А этот рецепт, хоть и очень шоколадный, оказался, как я выяснила, не только для любителей шоколада. Супруг мой с большим удовольствием поглощал кусочек за кусочком. И даже ошибка моя (я бухнула чашку орехов фундук, забыв их порубить) ему пришлась по вкусу: как в конфетах Ферреро, говорит. А я с ним согласна.

Рецепту Техасского брауни торта не меньше 50 лет. Такой торт все эти годы был и остается неизменным фаворитом на дамских посиделках в штате Техас. Отсюда и название. Известен и любим он и за его пределами. Можно подать это творение в виде торта, украсив орехами, ягодами, цукатами, кокосовой стружкой, цветным сахаром или взбитыми сливками. Или нарежьте торт на куски – получатся брауни-пирожные.

Корж не подсушивается в духовке полностью, поэтому внутри он немного как бы трюфельно-ганашный. Но если любите посуше, просто подержите 5 лишних минут в духовке.

И еще одно неоспоримое преимущество – торт, который можно подать как горку пирожных, готовится очень просто и быстро. Проще рецепта я не знаю. Он, конечно, не такой нарядный, как, скажем, Киевский торт, но восхитительно-шоколадно вкусный.

Рецепт рассчитан на большущий торт – получим примерно 24 кусочка. Хранится довольно долго и без хлопот. Так что, если у вас сегодня есть свет, вам потребуется всего 20 минут для выпечки – и будет маленькая радость.

Тепла вам и света!

С верой, надеждой и любовью!

Готовьте с удовольствием!

================

UPDATE 23 декабря 2022: !!!!! P.S. Друзья, я сделала опечатку в количестве молока (сливок) для помадки. Теперь исправила: вместо 1/2 чашек молока следует брать 1/4. Приношу извинения.

Распечатать

Техасский брауни торт

Блюдо Выпечка сладкая, Десерт, Новый год, Праздники, Торт, Шоколад

Кухня Американская

Keyword брауни, торт, шоколад

Подготовка 10 минут

Приготовление 20 минут

Всего 26 минут

Порции 24

Автор Unknown

Ингредиенты

Для теста:

• 225 г размягченного сливочного масла
• 1/2 чашки какао порошка без сахара
• 2 чашки муки
• 2 чашки сахара
• 4 яйца
• 4 ч.л. Ванильного экстракта
• 1 чашка крупно порубленных орехов пекан, грецкие, фундук

Для помадки:

• 50 -55 г сливочного масла
• 1/4 чашки цельного молока или сливок
• 1/4 чашки какао
• 3 чашки сахарной пудры
• Щепотка соли

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180 C (350 F).
2. Большую форму размером примерно 33х22 см смазать маслом.
3. Смешать все ингредиенты для теста.
   

4. Перенести в форму и выпекать примерно 20-25 минут.

   

5. Через 20 минут проверить палочкой. Если палочка на самом кончике будет с налипшими крошками, корж готов. Для более сухого коржа палочка должна выйти из коржа чистой, без налипших частиц.

   
6. Остудить корж в форме.
7. На слегка теплый или остывший корж сверху нанести слой помадки. Дать помадке застыть.
   
8. Порезать торт на пирожные.
   

Для помадки:

1. В миске смешать все ингредиенты для помадки до гладкого однородного состояния.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Если используете орехи фундук, можно их не рубить.

Можно добавить орехи в помадку.

Можно украсить торт цукатами поверх помадки, пока помадка еще не застыла.