Моему сыну так понравился томатный суп, который я приготовила пару недель назад, что он все «канючил» сварить еще. С удовольствием! Но как-то мне не хотелось повторять этот суп так скоро. Так что, я приготовила томатный суп, накормила сына (сын доволен), и на этой томатной основе приготовила простой суп с итальянскими мотивами (я довольна: все-таки разнообразие). Суп получился исключительно вкусным (муж доволен). Главный ингредиент в нем – тортеллини. Можно использовать тортеллини с любой начинкой: мясной, сырной, шпинатной, грибной. У меня были тортеллини с рикоттой, а дальше все супер просто…
6-8 порций
Ингредиенты
- Томатный суп
- 1-1 ½ чашки мороженной зеленой фасоли
- 1-1 ½ чашки мороженной кукурузы
- 300-350 г тортеллини
- 1 ч.л. сушеных трав (итальянской смеси, розмарина, тимьяна и проч.)
- Соль
- Черный молотый перец
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
Приготовление
Приготовить основу по рецепту томатного супа.
В получившийся томатный суп добавить примерно 1 л воды, размешать, довести до кипения. Добавить сушеные травы, если используете. Добавить тортеллини, довести до кипения. Добавить мороженные овощи. Варить примерно 10-15 минут или как сказано на упаковке тортеллини. Если нужно, добавить соль, черный молотый перец и кайенский перец.
Подавать просто так, посыпав пармезаном, зеленью петрушки, базилика или с крем фрешем.
- Совет:
Вместо кукурузы и фасоли можно брать овощную смесь морковь+зеленый горошек или морковь+кукуруза+фасоль, брокколи+цветная капуста. Желательно, чтобы цвета были разные, тогда суп будет наряднее.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий