Форель с помидорами черри в фольге

И вновь из Средиземноморской диеты. Пора мне уже ввести такую рубрику. А, пожалуй, и введу. Вот только время появится – сейчас очень занята.

И рыба, и соус в одном конверте – буквально. Готовится просто, съедается с удовольствием. Абсолютно здоровое блюдо. Я купила чудесную форель, из нее и приготовила ужин. Получилось не только вкусно, но и красиво очень, что я неизменно ценю.

Вместо форели, уверена, можно брать любое доступное филе, которое пригодно для такого способа приготовления.

А у меня – форель, ароматная, с соусом-сальсой-чатни, как угодно назовите, из помидорок черри.

Форель с помидорами черри в фольге

1-2 порции

Ингредиенты

1 форель, целиком, без головы, выпотрошить, промыть
8-10 помидорок черри, разрезать пополам
4-5 веточек укропа
4-5 веточек петрушки
3-4 зубчика чеснока
4-6 кружочков лимона (примерно)
1 ч.л. оливкового масла
Соль
Черный молотый перец

Приготовление

Разогреть духовку до 225 С (450 F).

Два зубчика чеснока раздавить ножом (очищенных или в шелухе). Оставшийся чеснок крупно порезать.

Рабу посолить, посыпать перцем.

Приготовить кусок фольги, положить его на противень. На фольгу положить подготовленную рыбу. Внутрь рыбы положить половинки лимонных кружочков (3-4), веточки укропа и раздавленный чеснок. Остатки лимона уложить сверху на рыбу.

Рядом с рыбой (у брюшка) уложить помидорки черри и порезанный чеснок. Посолить, посыпать перцем, добавить петрушку (порезанную или веточками). Сбрызнуть рыбу и помидорки оливковым маслом.

Закрыть конверт и отправить в духовку на 20 минут. Для филе время будет 12-15 минут. Рыба готова, когда ее филе легко разделяется вилкой на хлопья.

При открывании будьте осторожны – не обожгитесь паром!