Этот потрясающе вкусный греческий соус готовится за несколько минут. Его подают с шаурмой, другими блюдами из мяса, птицы, рыбы. Хорош он и со свежими овощами. Хлеба-лепешки пита, тандори, наан, лаваш с этим соусом – просто объедение. Этот соус всегда подают холодным. Иногда в него добавляют петрушку. Если дать соусу настояться, все ароматы смешиваются, и соус приобретает «однородный» вкус.
Ингредиенты
- 200-250 г простого греческого йогурта (см. совет)
- 1 небольшой свежий огурец, мелко порезать
- 2-3 зубчика чеснока мелко порезать или пропустить через пресс
- 1 ст.л. мелко порезанного укропа или 2 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы (я всегда делаю с укропом – это более традиционно)
- 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока (не обязательно)
- 1 ст.л. оливкового масла (обычно, но не обязательно)
- 1 ч.л. мелко порезанных листьев мяты (по желанию)
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Смешать все ингредиенты. Подавать сразу, но лучше дать настояться в холодильнике 1-24 часа.
Хранить в холодильнике в закрытом контейнере (или закрыть пищевой пленкой или фольгой) до 3 суток.
- Совет:
При необходимости греческий йогурт можно заменить на сметану, смесь йогурта и сметаны или обычный простой йогурт. Обычный йогурт следует сцедить. Для этой цели можно использовать перманентный кофейный фильтр-сетку, ситечко с мелкими отверстиями или марлю.
Готовьте с удовольствием!
Никогда не добавляла кинзу, надо попробовать)
С кинзой к баранине очень хорошо, на мой вкус.
Нина, все! Сегодня сделаю))
Это вкусно не только с бараниной, хотя с бараниной – это классика!
Нашла!!!