Тыква запеченная (или другие тыквенные/squash)

Тыква пикантная может стать полезной и вкусной альтернативой традиционному картофелю. Используйте ее как гарнир или как самостоятельное блюдо. А тыква десертная может оказаться одним из любимых (и полезных!) лакомств детей.

Тыква пикантная

Ингредиенты

• 1 средняя тыква (или любые зимние тыквенные)
• Оливковое масло (или другое растительное)
• Соль
• Черный молотый перец
• Молотый мускатный орех
• Чесночная пудра (или мелко рубленный свежий чеснок)

Приготовление

Разогреть духовку до 200 C (400 F).

Тыкву помыть, разрезать пополам, вынуть семечки. Нарезать тыкву дольками примерно 4-5 см (1 ½ – 2”) толщиной.

Уложить ломтики на противень (противень можно выстелить фольгой). Посыпать солью, перцем, мускатным орехом, чесночной пудрой (если используете свежий чеснок, добавляйте его, когда тыква уже готова или за 5 минут до конца готовки).

Полить слегка оливковым маслом. Руками перемешать, чтобы масло и специи покрывали тыквенные ломтики равномерно.

Запекать примерно 35 минут.

• Совет:

Готовую тыкву можно посыпать тертым сыром и свежей зеленью.

Тыква десертная

Ингредиенты

• 1 средняя тыква
• Оливковое масло (или другое растительное)
• ¼ – ½ чашки сахара (лучше коричневого)
• 2-3 ст.л. молотой корицы (по желанию)

Приготовление

Разогреть духовку до 200 C (400 F).

Тыкву помыть, разрезать пополам, вынуть семечки. Нарезать тыкву дольками примерно 4-5 см (1 ½ – 2”) толщиной.

Уложить ломтики на противень. Посыпать половиной сахара и корицы.

Полить слегка оливковым маслом. Руками перемешать, чтобы масло, сахар и корица покрывали тыквенные ломтики равномерно. Сверху посыпать оставшимися сахаром и корицей.

Запекать примерно 35 минут.

• Совет:

Тыкву поливать маслом не обязательно, достаточно слегка смазать противень. Но масло помогает сахару закарамелизироваться.

Примечание:

1 чашка = 240 мл

Количество специй зависит от размера и сорта тыквы, а также от личных предпочтений.

Тыкву десертную можно приготовить совсем без сахара. В этом случае более сладкие сорта тыквы предпочтительнее.

Готовьте с удовольствием!