Go Back
Распечатать

Цветная капуста с куркумой (турмериком)

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры
Подготовка 10 minutes
Приготовление 15 minutes
Всего 25 minutes
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица , мелко порезать
  • 1 головка цветной капусты , разобрать на соцветия, крупные порезать
  • 1 ст.л. куркумы (турмерика)
  • ½ - 1 чашка сливок (желательно не меньше 20%)
  • 1-2 ст.л. сливочного масла (по желанию)
  • щепотка кайенского перца
  • соль
  • черный молотый перец
  • 3-4 ст.л. мелко порезанного зеленого лука или шнитт-лука для подачи

Инструкции

  1. В широкой и низкой кастрюле или глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Добавить лук и готовить примерно 5 минут.
  2. Добавить цветную капусту, куркуму, кайенский перец, соль, черный перец, ½ чашки воды, перемешать, накрыть крышкой и готовить примерно 7 минут.
  3. Добавить сливки и сливочное масло, если используете; готовить 3-5 минут или до готовности капусты, до желаемой текстуры.
  4. Подавать, посыпав зеленым луком.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Можно использовать цветную капусту, размораживать не надо. Воду, возможно, добавлять не надо.