Go Back
Распечатать

Лимонные куриные грудки от Айны Гартен

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица, Основное блюдо, Ужин
Подготовка 5 minutes
Приготовление 40 minutes
Всего 45 minutes
Порции 4
Автор Айна Гартен/Ina Garten с небольшими изменениями

Ингредиенты

  • ¼ чашки оливкового масла
  • 3 ст.л. мелко порезанного чеснока (примерно 9 средних зубчиков)
  • 1/3 чашки сухого белого вина
  • цедра ½ крупного лимона
  • лимонный сок ½ крупного лимона
  • 1 ½ ч.л. сушеного орегано
  • 1 ч.л. порезанных листиков свежего тимьяна (можно заменить на ½ ч.л. сушеного)
  • щепотка хлопьев острого перца (по желанию, в оригинальном рецепте нет, мое дополнение)
  • соль
  • черный молотый перец
  • 4 куриных грудки , филе
  • ½ лимона

Инструкции

  1. Нагреть духовку до 200 С (400 F).

    Подготовить все ингредиенты.

  2. В небольшой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и готовить примерно 1 минуту на небольшом огне – не дать чесноку потемнеть/подгореть.
  3. Снять с огня, добавить белое вино, лимонную цедру, лимонный сок, орегано, тимьян, острый перец (если используете) и соль. 

  4. Вылить маринад в форму для запекания.
  5. Добавить куриные грудки и смазать их маринадом. Сверху слегка посолить и посыпать черным перцем. Разрезать половину лимона на дольки или кружочки и уложить их между грудок.
  6. Выпекать 30-40 минут до готовности грудок (внутренняя температура должна быть 74 С (165 F).
  7. Вынуть из духовки, накрыть форму плотно фольгой и дать настояться 5-10 минут. Подавать, поливая образовавшимся соусом-соком.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.