Go Back
Распечатать

Закуска из яичного мусса с икрой

Блюдо Закуски, Ланч, Праздники, Яйца
Кухня Французская
Подготовка 10 minutes
Приготовление 2 minutes
Всего 12 minutes
Порции 4 -6
Автор Жак Пэпен/Jacques Pepin

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 2 ст.л. мелко порезанной петрушки можно заменить на шнитт лук
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 4 ст.л. жирных сливок
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2 ст.л. крем фреша рецепт есть на сайте
  • 3 ст.л. икры любой
  • лодочки эндивия тосты, крекеры для подачи

Инструкции

  1. В мисочке смешать яйца и петрушку.
  2. На сковороде растопить сливочное масло. Вылить яйца и, взбивая-размешивая, готовить почти до готовности (но не до сухости). Добавить , продолжая взбивать-размешивать, сливки, соль, перец.
  3. На тост (крекер, лодочку из эндивия, салатный листик, ломтик огурца) положить ложку яичного мусса, сверху добавить ложечку крем фреша, закончить ложкой икры.