Распечатать
Запеченный сом
Подготовка 10 минут
Приготовление 20 минут
Всего 30 минут
Порции 2 -4
Ингредиенты
- 2 половины рыбы сом филе целой рыбы
- 2 ч.л. паприки
- 2 ч.л. сушеного майорана
- 2 ч.л. сушеного эстрагона тархуна
- ½ ч.л. гранулированного чеснока
- ½ - 1 ч.л. хлопьев острого перца
- 1-2 ч.л. оливкового масла
- соль
- черный молотый перец
- 2 дольки лимона плюс лимон для подачи
Инструкции
-
Рыбу промокнуть бумажным полотенцем (особенно это касается размороженной рыбы – она должна быть полностью разморожена и максимально сухая).
-
Смазать рыбу с двух сторон оливковым маслом. Втереть в филе специи и травы. Сбрызнуть лимонным соком.
-
Нагреть духовку до 200 С (400 F). Пока духовка нагревается, рыба слегка помаринуется.
-
Когда духовка нагреется выложить филе на противень. Запекать примерно 20 минут или до готовности рыбы.
-
Подавать с долькой лимона.
Примечания:
Если хотите приготовить рыбу с картофелем (или смесью овощей) на одном противне, разогрейте духовку до 210 С (425 F). На противень уложите дольки картофеля, смешанного с оливковым маслом, солью и, по желанию, травами и специями (паприка, черный перец, чеснок, гранулированный лук, тимьян, розмарин). Пока рыба маринуется, запекайте картофель в духовке примерно 15 минут. Затем понизьте температуру духовки до 200 С (400 F). Сдвиньте картофель на одну сторону противня, уложите рыбу рядом и запекайте примерно 20 минут, или до готовности рыбы и картофеля.
Думаю, что температуру духовки можно не снижать, а готовить рыбу и при 210 С (425 F), но этот способ я не опробовала.