Назад
Распечатать

Спаржа с маслом и лимоном

Блюдо Вегетарианские блюда, Весна, Гарниры, Овощи, Спаржа
Кухня Французская
Keyword вегетарианские блюда, гарнир, овощи, спаржа, французская кухня
Подготовка 5 минут
Приготовление 5 минут
Всего 10 минут
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 450-500 г спаржи
  • 25-30 г сливочного масла или больше по вкусу комнатной температуры, кусочками
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль
  • Морская соль крупного помола

Инструкции

  1. Обломить жесткие кончики нижней части спаржи.
  2. В широкой кастрюле или глубокой сковороде вскипятить немного слегка подсоленной воды, добавить спаржу и бланшировать ее 2-3 минуты. Вынуть из воды и перенести на блюдо. Добавить кусочки сливочного масла, щедро сбрызнуть лимонным соком и чуть посыпать хлопьями морской соли.

Примечания:

Если вы храните спаржу в пакете в холодильнике несколько дней, не закрывайте пакет, обязательно дайте доступ воздуха головкам спаржи. Другой способ хранения: поставить ее, как букет, в воду (самые нижние кончики чуть в воде).