Go Back
Распечатать

Лазанья с мясным рагу и соусом бешамель

Блюдо Блюда из фарша, Вторые блюда, Основное блюдо, Паста, Ужин
Кухня Итальянская
Keyword паста
Подготовка 40 minutes
Приготовление 40 minutes
Всего 1 hour 20 minutes
Порции 6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • соус бешамель рецепт на сайте
  • 250-300 г сыра моцарелла натереть или в нарезке
  • ½ чашки натертого сыра пармезан
  • 250 г листов пасты лазанья не требующей предварительной варки (или отварить, если необходимо)
  • Масло для смазывания формы оливковое или сливочное

Для соуса рагу:

  • 2 -3 ст.л. оливкового масла
  • 500 г говяжьего фарша при необходимости и желании можно брать фарш индейки или куриный
  • 1 небольшая луковица мелко порезать
  • 2 крупных зубчика чеснока мелко порубить
  • 1 банка помидоров в собственном соку ок. 600 г/20 oz, если помидоры целые, измельчить
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. итальянский трав или приправы для пасты или смеси тимьяна, орегано, майорана, розмарина - рецепты на сайте
  • 1-2 ч.л. сахара если соус кислый
  • Соль черный молотый перец
  • Щепотка хлопьев острого перца или кайенского перца, по желанию

Инструкции

  1. Приготовить соус рагу (рецепт приготовления есть на сайте).
  2. Приготовить соус бешамель (рецепт приготовления есть на сайте).
  3. Разогреть духовку до 190 C (375 F).
  4. В смазанную форму для лазаньи (20х30 см/8х12”) выложить 1/3 соуса бешамель.
  5. На соус, слегка внахлест, положить листы лазаньи (1/3 листов).
  6. На листы лазаньи положить 1/3 соуса рагу.
  7. На рагу положить 1/3 сыра моцарелла. 

  8. Повторить слои. Сверху посыпать сыром пармезан.

  9. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20-30 минут. Снять фольгу и готовить еще 15-20 минут. Сверху должна образоваться золотистая корочка.
  10. Вынуть из духовки и дать постоять примерно 10 минут перед тем, как нарезать. Это даст возможность сыру схватиться, и лазанья не будет расползаться.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.