Распечатать
Салат с овощами-гриль и жареным сыром
Фантастическое блюдо на большую или маленькую компанию. Вариантов подачи у него - не счесть. Приготовить такой салат с овощами и жареным сыром можно как на уличном гриле, так и дома на сковороде-гриль
Подготовка 10 минут
Приготовление 5 минут
Порции 4
Ингредиенты
- Овощи по вкусу баклажаны, цуккини, сладкие перцы, острые перцы чили, лук, бочонки кукурузы, кабачки, ломтики картофеля, помидоры
- Сыр для жарения типа халуми
- Паприка сладкая, острая или копченая, по желанию
- Растительное масло для гриля
- Соль
- Черный молотый перец
Для подачи:
- Соусы по вкусу: сальса фреска сальса верде, сальса верде испанская, схуг зеленый, схуг красный, чимичурри, ромеско (рецепты соусов, кроме ромеско, есть на сайте)
- Свежая зелень по вкусу: петрушка кинза, базилик, укроп, зеленый лук
Инструкции
-
Овощи обмыть и высушить. Если нужно, почистить. Баклажаны, цуккини и картофель порезать кружочками или пластинами вдоль. Лук толстыми кольцами, стараясь не развалить. Перцы порезать пополам или на куски. Перчики чили и мелкие сладкие перцы оставить целиком. Мелкие помидорки оставить целиком, другие разрезать пополам. Сыр хорошо промокнуть, посыпать его паприкой или оставить как есть.
-
Гриль или сковороду-гриль смазать растительным маслом, хорошо нагреть. Обжаривать овощи до образования ярких полосок гриль, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Обжарить ломтики сыра, примерно 30-60 секунд с каждой стороны.
-
Овощи красиво уложить на блюде или доске, добавить обжаренный сыр, сверху мелкие обжаренные помидорки и зелень. Подавать с соусами.
