Назад
Распечатать

Салат с овощами-гриль и жареным сыром

Фантастическое блюдо на большую или маленькую компанию. Вариантов подачи у него - не счесть. Приготовить такой салат с овощами и жареным сыром можно как на уличном гриле, так и дома на сковороде-гриль
Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Гриль, Ланч, Овощи, Салаты, Средиземноморская диета, сыр
Keyword гриль, овощи, сыр
Подготовка 10 минут
Приготовление 5 минут
Порции 4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • Овощи по вкусу баклажаны, цуккини, сладкие перцы, острые перцы чили, лук, бочонки кукурузы, кабачки, ломтики картофеля, помидоры
  • Сыр для жарения типа халуми
  • Паприка сладкая, острая или копченая, по желанию
  • Растительное масло для гриля
  • Соль
  • Черный молотый перец

Для подачи:

  • Соусы по вкусу: сальса фреска сальса верде, сальса верде испанская, схуг зеленый, схуг красный, чимичурри, ромеско (рецепты соусов, кроме ромеско, есть на сайте)
  • Свежая зелень по вкусу: петрушка кинза, базилик, укроп, зеленый лук

Инструкции

  1. Овощи обмыть и высушить. Если нужно, почистить. Баклажаны, цуккини и картофель порезать кружочками или пластинами вдоль. Лук толстыми кольцами, стараясь не развалить. Перцы порезать пополам или на куски. Перчики чили и мелкие сладкие перцы оставить целиком. Мелкие помидорки оставить целиком, другие разрезать пополам. Сыр хорошо промокнуть, посыпать его паприкой или оставить как есть.

  2. Гриль или сковороду-гриль смазать растительным маслом, хорошо нагреть. Обжаривать овощи до образования ярких полосок гриль, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
  3. Обжарить ломтики сыра, примерно 30-60 секунд с каждой стороны.
  4. Овощи красиво уложить на блюде или доске, добавить обжаренный сыр, сверху мелкие обжаренные помидорки и зелень. Подавать с соусами.