Назад
Распечатать

Зеленый салат с апельсином и козьим сыром

Блюдо Вегетарианские блюда, Зима, Салаты, Средиземноморская диета
Keyword апельсин, козий сыр, салаты
Подготовка 15 минут
Всего 15 минут
Порции 2 -3
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 кочан салата Ромен порвать на небольшие кусочки (или салат Бостон)
  • 1 крупный апельсин
  • Несколько тонких ломтиков/кружочков красного лука
  • 1/4 чашки мягкого козьего сыра крошка (или чуть больше, по вкусу)
  • 1/4 чашки порубленных орехов фундук или 2 ст.л. тыквенных семечек
  • Морская соль крупного помола
  • Черный молотый перец крупного помола
  • 1-2 ст.л. хорошего оливкового масла extra virgin

Инструкции

  1. У апельсина отрезать верх и низ, чтобы он мог стоять на доске. Острым ножом вертикально срезать кожуру с белой частью. Ножом вырезать мякоть апельсина между перегородок.
  2. На блюдо положить салатные листья.
  3. На листья выложить кольца лука.

  4. Выдавить на лук сок из обрезок апельсина. Слегка посолить (по желанию). Помните, что козий сыр соленый.

  5. Сверху разложить дольки апельсина.

  6. Посыпать салат крошкой козьего сыра. Посыпать черным молотым перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орешками (или тыквенными семечками).

Примечания:

1 чашка = 240 мл