В кастрюлю налить бульон и довести его до кипения.

У лука порея отрезать только самые темные жесткие части, а белую, светло-зеленую и зеленую части оставить. Разрезать лук порей вдоль на 4 части, промыть грязь. Мелко нарезать лук порей.

В кипящий бульон добавить лук порей, соль, перец и варить примерно 5-10 минут.

Картофель натереть на крупной терке. Добавть в суп. Варить 10 минут.

Крахмал развести бульоном или водой и добавить в суп. Добавить Табаско. Довести до кипения, варить 1-2 минуты, помешивая.

Добавить сливки. Прогреть.

Подавать, посыпав суп шнитт-луком.