Назад
Распечатать

Креветки в стиле каджун

Блюдо Креветки, Ланч, Морепродукты, Основное блюдо, Средиземноморская диета, Ужин
Кухня Американская
Keyword каджун, креветки
Подготовка 10 минут
Приготовление 8 минут
Всего 18 минут
Порции 4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

Для креветок:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 крупный лук шалот мелко порезать (можно заменить на другой имеющийся лук, примерно 1/3 чашки)
  • 1 перчик чили или сладкий перец, очень мелко порезать
  • 1 большой зубчик чеснока пропустить через пресс или очень мелко порубить
  • 1 ст.л. приправы каджун рецепт ниже
  • 450-500 г крупных сырых очищенных креветок с хвостами или без
  • Соль
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 чашки белого вина или бульона по желанию
  • 2 ст.л. очень мелко порезанной кинзы петрушки или шнитт-лука для подачи

Для приправы каджун:

  • 2 ст.л. сладкой испанской паприки
  • 1 ст.л. чили пудры сладкого молотого чили или 1 ч.л. острого чили
  • 1 ст.л. гранулировнного чеснока или чесночной пудры
  • 1 ст.л. гранулированного лука или луковой пудры
  • 1 ст.л. сушеного орегано
  • 1 ст.л. черного молотого перца
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • ¼ ч.л. кумина не обязательно

Инструкции

  1. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масла. Добавить лук, перчик чили (или сладкий перец), приправу каджун и готовить примерно 5 минут. Не зажаривать.
  2. Добавить чеснок, креветки, вино или бульон (если используете), соль и готовить 1-2 минуты или до готовности креветок.
  3. Добавить лимонный сок и перемешать.
  4. Добавить зелень и подавать с рисом.

Для приправы каджун:

  1. Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.