Яблочные фриттеры (Apple fritters)

Когда я делаю эти оладьи, я собираю всю свою волю «в кулак», потому что очень трудно пройти мимо блюда с этим лакомством и не засунуть штучку в рот.

Это не просто вкусный, это потрясающе вкусный десерт. Готова их воспевать! Теплые оладьи с шариком ванильного мороженого или взбитых сливок – просто тают во рту… Но и без мороженого или сливок это тоже ой-ой-ой…

 

Ингредиенты

• 1 чашка муки
• 1 яйцо
• 1 белок
• 1 ст.л. растительного масла
• 2/3 чашки молока
• ¼ ч.л. соли
• 450-500 г яблок
• Лимонный сок для яблок
• Растительное масло для жарки
• Сахарная пудра для обсыпки
• Корица (по желанию)

 

Приготовление

В средней миске смешать муку с солью. Сделать углубление в муке, добавить туда яйцо, белок и 1 ст.л. растительного масла. Размешать при помощи деревянной ложки или венчика.

Добавлять частями молоко, размешивая, чтобы получилось однородное тесто.

Накрыть пищевой пленкой, крышкой или салфеткой. Дать постоять примерно 30 минут.

В это время почистить яблоки. Вырезать середину. Порезать яблоки кружочками толщиной 5 мм. Сбрызнуть лимонным соком.

Жарить оладьи можно во фритюре или как обычные оладьи.

Разогреть фритюрницу или посуду с толстым дном до 350 F (180 С).

Яблочные кольца, окуная в тесто по-одному, жарить во фритюре примерно 3-5 минут до образования золотистой корочки.

При помощи вилки или шумовки готовые оладьи выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Обсыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой, смешанной с корицей.

 

• Совет:

Тесто легко готовится при помощи миксера.

Тесто и яблоки можно приготовить заранее. Держать тесто и яблоки в холодильнике раздельно в закрытой посуде.

Чтобы сахарная пудра ровно легла на оладьи, нужно посыпать, используя мелкое ситечко.

Оставшийся желток можно использовать для приготовления песочного теста или для смазывания изделий перед выпечкой. Желток можно чуть развести водой в небольшом контейнере для заморозки и поместить в морозилку. Использовать по необходимости.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл.

 

---

Готовьте с удовольствием!