Этот рецепт особенно актуален после Пасхи, когда обычно остаются вареные яйца. Из пасхальных яиц можно сделать яичный салат, а можно нафаршировать яйца различными начинками. Мне очень понравилось сочетание соленых анчоусов, нежного крем-сыра Филадельфия и сладкой хрустящей кукурузы. Анчоусы можно заменить на селедку или соленую семгу. Хотя именно анчоусы придают особый, неповторимый вкус начинке. Я использовала анчоусную пасту – анчоусы, перемолотые до состояниия пасты. Мне не пришлось мелко резать анчоусы, и начинка получилась солоновато-кремовая с хрустящими и сладковатыми вкраплениями консервированной кукурузы.
Ингредиенты
- 6 вареных яиц
- 200-250 г крем-сыра Филадельфия или похожего
- 1-2 ст.л. анчоусной пасты (или 3-4 очень мелко порезанных анчоуса, или примерно 4 ст.л. очень мелко порезанной селедки, лосося, семги)
- ½ банки консервированной кукурузы (200-250 г)
- 1-2 ст.л. майонеза, йогурта без добавок или смеси майонеза и йогурта (или по вкусу)
Приготовление
Яйца почистить, разрезать вдоль пополам. Вынуть желток и смешать с остальными ингредиентами.
Нафаршировать половинки яиц получившейся начинкой. Украсить зеленью, маслинами, полосками моркови или перца, зеленым луком и проч.
- Совет:
Фаршированные яйца можно положить на салатные листья.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий