Для многих пирогов, тортов, печенья можно заранее сделать заготовки.
Песочное и рубленое тесто замечательно хранится в морозилке, поэтому можно приготовить его заранее и хранить в пластиковом пищевом пакете в морозилке. За 45-60 минут до выпечки достать пакет из морозилки.
Также можно поступить и с тестом для многих видов печенья. Заготовьте колбаску/рулет из теста. Заверните в фольгу или пищевую пленку, положите в пакет для заморозки и отправьте в морозилку. Потом просто достаньте колбаску из морозилки, подержите при комнатной температуре и нарежьте колбаску кружочками, или раскатайте тесто и вырежьте печенье.
Заранее можно приготовить и заготовку для печенья другим способом. Отмерьте необходимые сухие ингредиенты, разложите по пакетикам или контейнерам (баночкам), напишите маленькую записочку, сколько и какой жидкости нужно добавить, при какой температуре печь, а в день выпечки просто соедините ингредиенты, как сказано в рецепте. Таким способом можно заготовить муку+соль, сахар, сахар+корицу, разрыхлитель, какао, шоколад, орехи, изюм, цукаты, мак и проч., что позволит сэкономить довольно много времени.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий