Для кого-то маринование фасоли – это дело обычное, а для кого-то окажется новинкой. Если вы никогда не пробовали что-то приготовить с фасолью кроме тушения-бланширования-отваривания-обжаривания, возможно, пришло время.
Я не готовила по этому рецепту мороженную фасоль, но уверена, что рецепт сработает. Если вы не любитель моего маринада, он кажется вам слабым, не ярким, можете использовать ваш любимый маринад для овощей. Мне же по вкусу подходит именно этот.
Попробуйте приготовить маринованную фасоль. Она разнообразит вкусные, но такие уже привычные огурцы, помидоры и квашеную капусту. Если любите острое, можно добавить перчик чили или хлопья острого перца. По-моему, рецепт заслуживает внимания.
Ингредиенты
- 500 свежей зеленой фасоли (или мороженной, размораживать не надо)
Для маринада:
- 1 л воды
- 1 ст.л. с верхом соли
- ¼ чашки сахара
- ¼ чашки уксуса
- ¼ чашки растительного масла
Приготовление
У свежей фасоли отрезать кончики. Для мороженной, как правило, в этом нет нужды.
Вскипятить маринад.
Добавить фасоль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Как только фасоль начнет менять цвет, снять с огня.
Переложить фасоль в сухие и чистые банки. Залить маринадом. Оставшийся маринад не выливать. Он может понадобиться, чтобы доливать банки до верха, т.к. фасоль может впитать жидкость. Для доливания раствор греть не обязательно, можно использовать остывший. Фасоль должна быть покрыта маринадом полностью.
Банки прикрыть крышками, но не закрывать. Полностью остудить при комнатной температуре. Банки закрыть крышками и поставить в холодильник. Охлажденная фасоль готова к употреблению.
Хранить в холодильнике.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий