Зеленый лук – один из первых весенних овощей. Его добавляют в салаты, супы, пироги. Но эти напичканные витаминами зеленые стебли самостоятельно могут служить замечательным гарниром. Нужно просто взять пучок лука, немного подержать его в смеси бальзамического уксуса и оливкового масла, обжарить/запечь и все – не останется ничего от вкуса свежего зеленого лука. Подайте сладковатый овощ на гарнир к мясу или рыбе. Сегодня я выбрала для жарки лук потолще, но молодой и тонкий будет даже нежнее, к тому же, время на его приготовление сократится, хотя оно и так минимально.
2-4 порции
Ингредиенты
- 1 пучок зеленого лука (примерно 8 стеблей)
- 1-2 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Черный молотый перец (не обязательно)
Приготовление
Лук промыть, обсушить, уложить в продолговатое блюдо и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Дать промариноваться примерно 15-30 минут, переворачивая его. (Можно оставить при комнатной температуре).
Обжарить лук на гриле или сковороде-гриль 2-5 минут с каждой стороны (время зависит от огня и качества/сорта лука). Как только с одной стороны появились отметины от гриля, лук можно переворачивать.
Снять готовый лук с огня, уложить на блюдо и немного присыпать крупной солью и черным молотым перцем.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий