Распечатать
Простая закуска с креветками и авокадо
Закуска легка в приготовлении, довольно эффектна в презентации и отличная на вкус.
Подготовка 15 минут
Всего 15 минут
Порции 2 закуски
Ингредиенты
Для закуски:
- 1 помидор черри
- 2 средних или крупных креветки чищенных или нет, можно использовать готовые вареные креветки
- 2 десертных или столовых ложки пюре из авокадо
- соус Табаско по желанию
Для основы из авокадо:
- 1 авокадо
- сок 1/4 лимона или по вкусу
- 1 зубчик чеснока пропустить через пресс чеснок, по желанию
- соль
Для бульона для креветок:
- 1/2 ч.л. смеси Old Bay рецепт есть на сайте или 1-2 лавровых листа + 5 горошин черного перца + 5 горошин кориандра
- Соль
Инструкции
Для креветок:
-
В кастрюле или сковороде вскипятить воду со специями. Воды должно быть совсем немного, чтобы она едва прикрывала креветки.
-
Опустить в кипящую воду креветки и готовить их 1-2 минуты. Как только креветки порозовеют, вынуть их из жидкости. Остудить. Если креветки не чищенные, очистить их. Креветки можно приготовить заранее и хранить их в холодильнике. Или использовать уже вареные креветки.
Для пюре из авокадо:
-
Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и выскрести мякоть в миску. Размять мякоть вилкой до состояния пюре, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Для закуски:
-
Помидорки черри разрезать пополам поперек. На каждую половинку помидора намазать толстый слой пюре из авокадо. Сверху уложить креветку. По желанию, капнуть на креветку каплю соуса Табаско.
Примечания:
Если половинка помидора не стоит на тарелке, срежьте самый кончик - это придаст устойчивости.