Кочан салата крупно порезать.

На сковороде нагреть оливковое и сливочное масла. (Можно брать только сливочное масло, количество регулируйте по своему вкусу). Добавить порезанный салат, посолить, посыпать перцем и тушить на среднем-ниже среднего огне примерно 7-10 минут, время от времени помешивая. Листья должны стать полупрозрачными, но не совсем мягкими. Альтернативно, можно накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 5 минут.