Коричневый сахар – это смесь белого сахара и патоки. Коричневый сахар широко применяется при изготовлении кондитерских изделий, при выпечке, в маринадах. Он придает карамельный вкус. Коричневый сахар бывает двух видов: светлый и темный. Светлый сахар имеет более нежный и не ярко выраженный карамельный вкус. В кондитерских рецептах коричневый сахар можно заменять на обычный (1 чашка коричневого сахара = 1 чашка белого), а в маринадах можно использовать мед. Коричневый сахар несложно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 чашка белого сахара
- 1 ст.л. патоки для светлого коричневого сахара
Или
- 2 ст.л. патоки для темного коричневого сахара
Приготовление
При помощи электрического миксера смешать сахар и патоку до однородного состояния. Хранить в плотно закрытом контейнере.
- Совет:
Если коричневый сахар затвердел, добавьте в пакет с сахаром дольку яблока, плотно закройте пакет и подержите так 1-2 дня.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий