Замечательное блюдо с тонким вкусом и ароматом чеснока, зелени и лимона. Готовится легко и очень быстро. На гарнир прекрасно подойдет молодой отварной картофель.
4 порции
Ингредиенты
- 4 филе тилапии или похожей рыбы
- 1 лимон
- 40 г сливочного масла
- 1 ст.л. порубленного укропа
- 1-2 зубчика чеснока
- соль
- черный молотый перец
Приготовление
Чеснок мелко порубить. Сливочное масло растопить на сковороде. Добавить чеснок, укроп, цедру ½ лимона, выжать в масло лимонный сок. Размешать.
Филе рыбы посолить, поперчить. Добавить в растопленное масло. Готовить примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать, украсив зеленью, ломтиком лимона, и слегка полив получившимся лимонно-масляным соусом.
- Совет:
Сливочное масло можно заменить на оливковое. В этом случае хорошо добавить веточку розмарина. Получится несколько другое блюдо, с ароматом розмарина, укропа и чеснока.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо! А что за печенье? Может, опубликуете?
Где-то в старых архивах был рецепт вкусного печенья с лимонной глазурью – такое продавали в Москве в кулинарии при гостинице то ли Берлин, то ли Интурист, то ли еще где. Надо поискать – давно хочу испечь. Найду – испеку – опубликую.
Я последнее время присела на лимоны, был у меня недавно лимонно-маковый кекс, лимонный курд, а сегодня вот очень вкусный и здоровый ужин на скорую руку. Спасибо, Нина!
Ну и на здоровье, Даша! Мне тоже захотелось чего-нибудь эдакого – лимонного. Печенье что ли Берлинское сделать…