Кукурузный хлеб с острым перцем

Loading Likes...


Этот хлеб я сделала на основе Кукурузного хлеба. Что-то убавила, что-то добавила. У меня остались две кукурузы, приготовленных на гриле. Одну я отправила в салат, а вторую решила добавить в тесто для кукурузного хлеба. А потом вспомнила про Маффины с цуккини и острым перцем и, соединив два рецепта, получила новый очень вкусный кукурузный хлеб. Попробовав его, мне подумалось, а не добавить ли в следующий раз молотого чили? По-моему, должно получиться хорошо. Что же касается кукурузы, то здесь вполне можно использовать консервированную кукурузу. Очень удачный хлебушек!

Ингредиенты

  • 1 чашка муки
  • 1 чашка кукурузной муки (cornmeal)
  • 3 ст.л. сахара
  • 4 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
  • ¾ ч.л. соли
  • 1 чашка молока
  • 2 яйца
  • 50-57 г (1/2 палочки) размягченного сливочного масла
  • 1 чашка зерен кукурузы (или немного больше)
  • 1-2 острых перца типа халапеньо или чили (2 перца, если любите поострее), мелко порезать

Приготовление

Разогреть духовку до 425 F (220 C).

В миске смешать муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить молоко, яйца и сливочное масло. Взбивать 1 минуту.

Добавить зерна кукурузы и острый перец. Размешать.

Квадратную или круглую форму 23 см (9”) смазать любым маслом (или спреем для готовки). Вылить тесто в форму.

Выпекать 20-25 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотистым. Проткнуть в центре деревянной палочкой (или тонкой макарониной): если палочка выйдет сухой, хлеб готов.


  • Совет:

Тесто можно приготовить при помощи миксера или кухонного комбайна (в этом случае его приготовление займет пару минут).

Остатки хлеба хранить в холодильнике (в пакете или контейнере) или в морозилке.


Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий