
Такой салат был особенно популярен в 1930-е годы во Франции. Очень ароматный, хрустящий, он прекрасно сочетается с мясом или птицей. Но, на мой вкус, он особенно хорош как дополнение к рыбе.
4-6 порций
Ингредиенты
- 400-500 г корня сельдерея (1 корень)
- 1 большое кисловатое яблоко (или 2 небольших)
- 2 ст.л. порезанной зелени петрушки (или 1-2 ч.л. сушеной)
- ½ чашки майонеза
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. зернистой дижонской горчицы
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Смешать майонез, горчицу, лимонный сок и петрушку.
Яблоко почистить, освободить от сердцевины.
Сельдерей почистить.
Яблоко и сельдерей натереть соломкой (удобно использовать терку Бёрнер или комбайн).
Смешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу и черный молотый перец. Охладить салат примерно 1-2 часа.
Вариант: добавить 200-250 г мяса крабов или креветок. В этом случае может понадобиться чуть больше майонеза.
- Совет:
Этот салат нужно готовить быстро, т.к. яблоко и сельдерей на воздухе темнеют. Поэтому натерев, их нужно сразу перемешать с заправкой.
Если нет зернистой горчицы, можно использовать обычную дижонскую.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Понравился салатик! Обязательно сделаю!
Спасибо, Анна! Надеюсь, не разочаруетесь.
I like your recipe!
Saluti Giulia
Giulia, thank you. Enjoy!