Свекла с черносливом, чесноком и грецкими орехами. Новое исполнение

Loading Likes...

 

Как-то, несколько месяцев назад, я собиралась сделать хорошо всем знакомую свеклу с черносливом, чесноком и грецкими орехами без использования майонеза. Я абсолютно ничего не имею против майонезных салатов. Моими любимыми все еще остаются Оливье, селедка под шубой и свекла с чесноком. Готовлю я их, правда, раз в год-два, а то и реже. Скорее, у друзей лакомлюсь. Но время идет вперед, и на смену майонезам приходят более легкие и полезные заправки. Когда-то они ухудшают привычный вкус, а когда-то, наоборот, улучшают. Что же касается свеклы, я уже как-то готовила салаты с ней, с молодой и не очень, с сырой и запеченной. Теперь вот пришла пора поэкспериментировать с привычным блюдом. Ну, разумеется, эксперимент удался на славу. Иначе я вряд ли бы писала сейчас эту статью. А после того, что было опубликовано о пользе оливкового масла и орехов, этот свекольный салат мне понравился еще больше. Ела его с великим удовольствием, чего и вам желаю!

 

Ингредиенты

  • 2 чашки натертой запеченной свеклы
  • 2-3 крупных чернослива, порезать
  • 4 крупных грецких ореха, порубить
  • 1 очень маленький зубчик чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс
  • 1 ч.л. выдержанного бальзамика, лимонного сока или белого бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла первого отжима (extra virgin)
  • ¼ острого перчика чили, мелко порезать или щепотка кайенского перца
  • Соль
  • Черный молотый перец

 

Приготовление

Смешать все ингредиенты для салата. Дать немного настояться.

beet ginger salad (1)-001beets with garlic prunes and walnuts (1)

beets with garlic prunes and walnuts (2)beets with garlic prunes and walnuts (6)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

  1. Нина, спасибо за рецепт. Как обычно, всё гениальное – просто. Вчера приготовила этот салат, съели весь. Только чернослива и орехов я добавила больше, от этого салат только выиграл. Буду готовить еще

Ваш комментарий